kop

Zelfstandig werkend kok

Korte omschrijving: 
Werk zoekend voor Begin 2012.

Geachte Heer/Mevrouw

Ben nu werkzaam bij Washington Hilton te Washington DC als Chef de partie. Mijn Baan stopt per beging 2012.Ben 25 jaar oud. Nu is mijn plan om een tijdeje te gaan werken op het super eiland Bonaire als dat mogelijk is, om te leren hoe jullie daar culinair bezig zijn en om te kunnen gaan genieten van het eiland. Als u intressen heeft of vragen hebt hoor ik het heel graag.

Groetjes 

Samuel Colsey

Branche: 
Horeca / Toerisme / Recreatie
Werk / Denkniveau: 
MBO
Talenkennis: 
Engels
Nederlands
Full- of parttime: 
Fulltime
Werkervaring: 
1998 - 2003 Verschillend uitzendwerk Van Krantewijk tot McDonalds, van hovenier tot medewerker in de boekelier en groenteboer. 2003 - 2004 Leerling kok 1e jaar Eetcafe De Brave Broeder te Deventer Dit is een borgondich eetlokaal met ongeveer 60 zitplaatsen. Het bereiden van gerechten in de koude keuken en warme keuken. 2004 - 2005 Leerling kok 2e jaar Grand Cafe Dikke van Dale te Deventer Een Grand Cafe met 150 zitplaatsen en groepen t/m 30 personen keuzemenu. Het bereiden van lunch en diner. Het maken van mise en place. 2005 - 2006 Leerling kok 3e jaar Hotel Restaurant Dennenheuvel te Epe Een Hotel met 32 kamers, en een Restaurant Frans nederlandse keuken met 150 zitplaatsen. Conferenties t/m 60 personen. Buffet t/m 150 personen. Het controleren van producten. Het werkzaam zijn aan de groentekant. 2006 - 2007 Leerling 4e jaar Hotel Restaurant Dennenheuvel te Epe Een Hotel met 32 kamers, en een Restaurant Frans nederlandse keuken met 150 zitplaatsen. Conferenties t/m 60 personen. Buffet t/m 150 personen. Werkzaam zijn aan de groentekant en de garde. 2007 - 2008 Zelfstandig Werkend Kok Hotel Restaurant Dennenheuvel te Epe Een Hotel met 32 kamers, en een Restaurant Frans nederlandse keuken met 150 zitplaatsen. Conferenties t/m 60 personen. Buffet t/m 150 personen. Werkzaam aan de vleeskant, groentekant en garde. Het verantwoordelijk zijn voor de Haccp. 2009 - 2010 Sous Chef Drank en Spijslokaal De Atlas te Zwolle Een Frans Nederlandse keuken. Het restaurant heeft 180 zitplaatsen. Groepen t/m 100 personen, Buffet t/m 180 personen. Werkzaam aan de vleeskant, groentekant en garde. Het verantwoordelijk zijn voor de Haccp en de afwaskeuken. Het begeleiden van Leerlingen. Het mee werken aan nieuwe menukaart. Het maken van bestellingen, het onderhandelen met leveranciers. 2010 – Heden Chef de partie Washington Hilton te Washington DC, USA Een Hotel met 1042 kamers. Restaurant 450 Zitplaasten. Groepen t/m 4000 gasten. De keuken is amerikaans. Werkzaam voor 4 maanden als Chef de partie in de Restaurant keuken Werkzaam voor 4 maanden als Chef de partie in de Pastry shop Werkzaam voor 4 maanden als Chef de partie in de Banquet keuken
Datum van beschikbaarheid: 
21 februari 2012